Опрос

Ковид-пандемия: глобальная провокация или природная аномалия?
Безусловно, спецакция-провокация глобалистов
Нет, вирус имеет природное происхождение
Нет чёткой информации, трудно понять
Афёра фармакологов-бизнесменов
Сговор властных элит
Мне всё равно, не было бы проблем
Не определился




Праздники России

Праздники России

Русский вопрос


Еженедельная авторская
телепрограмма К. Затулина

Читайте также
Адмирал Ф.Ф. Ушаков: потомству в пример
Россия в кольце конфликтов. США и НАТО угрожают нам со всех направлений
Госдума приняла заявление о трехсотлетии становления Российской Империи
Упрощен порядок хранения и ношения кортиков
"Кольское" бедствие. В Охотском море затонула буровая установка с людьми на борту
eNews: Украина как главная угроза молдавской евроинтеграции. Авантюризм Киева может испортить имидж Молдовы как «европейской страны»
Жесткий эксперимент Эрдогана закончился кризисом
Капитан 1 ранга Горбачев рассказал об истинных целях учений НАТО в Черном море
Российское судостроение в октябре 2021 года
В Севастополе планируют создать полноценный судоремонтный кластер
"Князь Владимир" – беда или спасение черноморских круизов?
Порт Кавказ вчера и сегодня
Наша библиотека. "Хроника флотского спецназа" (фото)

Реклама


Видеооко


Включай и смотри

Партнёры




О возрождении рыбной отрасли


2014-07-13 12:38 Экономика
Известно, что продолжительность жизни человека на 40% зависит от правильно сбалансированного питания и на 60% - от экологии среды и социально-бытовых условий, в которых он проживает. Но, представляете себе, на 40% с помощью развития рыбного хозяйства мы можем повлиять на этот процесс.

Заметим, что в развитых странах потребление рыбы и рыбных продуктов составляет около 65 кг в год на человека, во времена СССР - 18 кг, а в настоящее время - только 10-12 кг. Причина этого, на наш взгляд, заключается в низком уровне доходов населения и довольно высокой стоимости рыбной продукции.

В последние годы (и это не секрет) снизилась средняя продолжительность жизни населения, смертность стала превышать рождаемость. Такое катастрофическое положение связано в том числе и с резким снижением потребления рыбы и морепродуктов, а ведь именно они содержат необходимые компоненты питания, не заменяемые другими продуктами. Сокращение потребления рыбы и морепродуктов приводит к ослаблению организма человека, что чревато снижением его защитных функций и, как итог, возникновением различных заболеваний.

Из морепродуктов Черного и Азовского морей ценность представляют мидии, устрицы, рапаны и другие. Это одни из ценнейших гидробионтов, содержащих широкий спектр биологически активных веществ. Мясо мидий, например, может быть рекомендовано в качестве профилактического и лечебного средства, для больных, ослабленных различными недугами: иммунодефицитными; онкологическими; заболеваниями, вызванным ионизирующими и радиационным излучением.

Учитывая важность морепродуктов для населения, в советские времена в Крыму был создан мощный рыбохозяйственный комплекс. А Севастополь еще совсем недавно был центром азово-черноморского и океанического промысла и рыбного хозяйства. С 1964 г. в Севастополе и Крыму был создан рыбохозяйственный комплекс во главе с главным управлением Азово-Черноморского бассейна (ГУ "Азчеррыба").

В Крыму были созданы и успешно работали следующие предприятия: СПОРП "Атлантика" с рыбодобывающими судами и береговыми предприятиями; ГП "Югрыбхолодфлот" с транспортными судами; ГП "Керчьрыбпром" с промысловым флотом и береговыми перерабатывающими предприятиями; судоремонтный завод в Камышовой бухте; Севастопольский рыбный порт; Центральное конструкторско-технологическое бюро (ЦКТБ) "Азчеррыба", позже - ЦПКТБ, а в годы перестройки разделившееся на ОАО "Югрыбтехцентр" и ООО "НПКП "Югрыбпроект"; сетевязальная фабрика; филиал ВНИРО (Всесоюзного научного института рыбного хозяйства); ЭРОФ (Севастопольский экспериментальный рыбообрабатывающий филиал).

Учитывая большую ценность мидий, советское правительство направило значительные средства на создание в Севастополе предприятий по их выращиванию: "Мариэкопром", "Моллюск-индустрия" и далее НТЦ АН Украины "Шельф". К сожалению, ничего из этого сейчас не осталось.

Следует напомнить, что предприятия ГУ "Азчеррыба" (с входящими в него объединениями "Антарктика", "Новороссийскрыбпром", "Грузрыб-пром") ежегодно обеспечивали вылов более 1 млн т рыбы, производили более 300 тыс. т пищевой рыбной продукции, в т.ч. около 316 млн усл. банок консервов, около 70 тыс. т рыбной муки для животноводства.

При этом достигался физиологически необходимый уровень потребления рыбы - 19 кг в год на душу населения, а в Севастополе этот уровень колебался по годам от 22 до 27 кг в год. Сейчас в эти цифры верится с трудом, но так было.

Весь рыбохозяйственный комплекс Азово-Черноморского бассейна от Измаила до Грузии снабжался технологической, конструкторской и проектной документацией ЦПКТБ "Азчеррыба", в котором работало около 1000 человек в отделах: конструкторских судовых и технологических; орудий лова; проектном; экономическом; опытного производства; технологических, химических и микробиологических исследований.

Кроме того, осуществлялись соответствующий контроль и аттестация всех предприятий ГУ "Азчеррыба".

Что осталось сейчас в результате экономических преобразований?

Несколько частных рыбодобывающих компаний, имеющих в общей сложности 10 океанических судов, которые работают сами на себя. Вылавливаемая рыба продается в местах вылова - в районах Южной Америки, Африки и Новой Зеландии. Практически неработающий рыбный порт. Незагруженный судоремонтный завод ПАО "Югрыбтехцентр" и ООО "НПКП "Югрыбпроект", испытывающие большие трудности с заказами.

Состояние рыбного хозяйства Крыма достигло критического уровня. Последние 3 года наблюдаются настоящий развал и снижение объемов лова, в т.ч. у берегов Севастополя более чем в 2 раза. В ассортименте уловов 75-90% - черноморской кильки, 10-12% - хамсы, 2-3% - ставриды черноморской.

По оценке экологов, к настоящему времени рыбные ресурсы Азовского моря истощены и практически уничтожены. По данным Ассоциации рыболовов Украины, из 40 промысловых видов рыб в Азовском море для полноценного вылова осталось три, остальные вылавливают в мизерном количестве. За последние двадцать лет уменьшился объем вылова пиленгаса, в десятки раз - судака, в 4-6 раз камбалы-калкана, почти полностью исчезли осетровые. Часть экологов считают, что восстановление ресурсов невозможно, другие полагают, что можно восстановить при условии запрета промышленного вылова рыбы лет на пять.

Как же вели себя администрация Севастополя, немногие работники рыбной отрасли, общественность в "счастливые годы" после перестройки? Несколько лет назад активизировалась работа руководства города и общественности по поводу того, что необходимо принять меры по снабжению населения живой рыбой. Состоялось даже совещание на эту тему по инициативе заместителя директора ГП "Севастопольстандарт-метрология" В.А. Большакова при участии заместителя председателя СГГА О.Ф. Ковитиди, а также представителей организаций и предприятий рыбного профиля.

Институт биологии южных морей им. А.О. Ковалевского и ассоциация "Кластер "Продукты моря" провели научно-практический семинар "Практика рыболовства в Крыму: проблемы, достижения, перспективы".

Парадоксом является то, что население Крыма, берега которого омываются Черным и Азовским морями, в основном питается мороженой рыбой. Богатые морские ресурсы не используются в должной мере. Почему же именно употребление свежей рыбы и морепродуктов так важно в рационе питания человека?

Научно доказано, что при длительном хранении рыбы и морепродуктов даже при современных условиях морозильного хранения качество рыбной продукции ухудшается за счет денатурации рыбного белка, частичного окисления липидов. Население европейских стран употребляет в пищу, как правило, свежую (охлажденную) рыбу и морепродукты. Кроме того, до 30% от общего объема выращивается в условиях аквакультуры в Балтийском и Средиземном морях, водах Атлантики. На рыбных прилавках мы можем наблюдать мороженую рыбу и морепродукты импортного производства (Норвегия, Китай ), выловленные за десятки тысяч километров. Много ли пользы от них населению?

Снабжение Севастополя свежей рыбой нам видится в двух направлениях: организация правильной доставки и помощь в реализации диких видов морских рыб - пиленгаса, барабули (султанки), ставриды, хамсы, тюльки и других; аквакультура рыбы и морепродуктов (мидий, устриц).

Законодательному собранию Севастополя нужно принять программу под названием "Живая рыба", организовать при правительстве города коммунальное предприятие и утвердить его положение (устав). А задачей обозначенного КП должно стать создание на причалах в Камышовой, Артиллерийской, Балаклавской бухтах приемных пунктов свежевыловленной рыбы с сейнеров, баркасов и яликов.

Рыба должна подвергаться ветеринарно-санитарной инспекции, мойке, сортировке, на нее должен выдаваться документ о качестве, после чего она должна быть уложена в тару и пересыпана льдом. Реализация должна производиться в специализированных рыбных магазинах (типа "Океан"), оснащенных достаточным количеством холодильного оборудования, прилавков.

Также в задачи нового городского коммунального предприятия должны входить: контроль за соблюдением сроков и качеством вылавливаемой рыбы и культивируемых морепродуктов; борьба с браконьерством и выловом молоди; инициирование и содействие созданию морских ферм для выращивания рыбы; содействие эффективной работе рыбоперерабатывающих предприятий.

Важно решить и нижеследующую задачу: введение в средствах массовой информации, учебных заведениях, органах здравоохранения разъяснительной работы о преимуществах употребления в питании свежей рыбы вместо мороженой.

При создании и в работе КП "Живая рыба", его подразделений использовать опыт и знания специалистов Института биологии южных морей, ПАО "Югрыбтехцентр" и ветеранов рыбной отрасли.

А вот городские власти должны содействовать в организации подготовки в учебных заведениях города специалистов рыбной отрасли и их переподготовки.

Всем известна формула: "Кадры решают все". Ранее в город направлялись выпускники рыбвтузов из Керчи, Астрахани, Калининграда. Сейчас проблема усугубляется тем, что специалистов рыбной отрасли осталось немного. Это работники ЦПКТБ "Азчеррыба", НИИ экономики рыбного хозяйства, предприятия "Шельф". Они в основном пенсионного возраста, с их уходом молодежь учить будет некому.

В советское время престижно было учиться в горном, металлургическом, рыбном институтах. Да и стипендия там была выше, чем в других вузах. Сейчас, к сожалению, психология людей изменилась.

Выход? В городском государственном вузе надо открыть прием студентов для подготовки специалистов рыбного хозяйства с бесплатным обучением, выплатой стипендий и обеспечением общежитием.

У ветеранов рыбной отрасли появилась надежда на ее возрождение после публикаций в газете "Слава Севастополя" (в номере за 31.05.2014 г. интервью журналистки Т. Николаевой с и.о. руководителя Крымского территориального управления "Росрыболовства" В.В. Ашариным). Статья называлась "Задача сегодняшнего дня - скорейшая интеграция крымского рыбохозяйственного комплекса в российскую рыбную отрасль". Речь шла о замене украинской и Азовской рыбоохраны на КТУ. Хотелось бы надеяться, что это начало того, о чем сообщалось ранее в интервью журналистки И. Каратаевой ("Слава Севастополя" за 2.04.2014 г.) с к.ю.н., директором ОО "Фонд "Севастополь" М. Юрловым: "В Севастополе может быть создана особая экономическая зона", в котором есть такие строки: "Так, Севастополь может наконец дождаться возрождения морехозяйственного комплекса..." и далее: "Здесь приоритетом может быть возрождение рыболовной и рыбообрабатывающей промышленности, которая раньше была градообразующей".

Мы, ветераны Севастополя, надеемся, что эта задача будет решена и.о. губернатора, законодательным собранием, правительством города, Агентством стратегического развития Севастополя. А мы, ветераны рыбной отрасли, отдадим свои знания, опыт и силы этому важному делу. И еще, пользуясь случаем, хотели бы от души поздравить всех работников рыбной отрасли, членов их семей и наших земляков с праздником - Днем рыбака!

Только цифры

Ко дню рыбака

День рыбака - профессиональный праздник, традиционно отмечаемый во второе воскресенье июля.

Выловом рыбы и добычей прочих водных живых ресурсов в 2013 году в г.Севастополе занимались 22 предприятия. Объемы вылова и добычи составили 121,1 тыс. т, что на 6,5% больше по сравнению с 2012 годом, в т.ч. рыбы - 113,6 тыс. т (93,8% от общего объема), что на 6,7% больше. Объем добычи прочих водных биоресурсов увеличился на 4% и составил 7,5 тыс. т.

По основным видам выловленной рыбы удельный вес ставриды составил 21,9%, хамсы - 16,9%, кильки - 9%, скумбрии - 3,1%.

* * *

Этот материал написан с участием ветеранов рыбной отрасли, посвятивших свою жизнь её созданию и процветанию в Советском Союзе. А теперь им "за державу обидно". Ведь созданная ими технологическая, конструкторская и проектная документация использовалась и доныне используется на предприятиях рыбохозяйственного комплекса в Севастополе, Керчи и во многих других городах Российской Федерации и Украины. Однако отдача комплекса сегодня оставляет желать много лучшего.

К. СОЛОДОВНИКОВ, главный конструктор ОАО "Югрыбтехцентр", лауреат Государственной премии Украинской ССР, Р. КОСИНОВА, начальник отдела стандартизации и технологических исследований рыбной продукции ОАО "Югрыбтехцентр", Л. КОЛОМИЕЦ, бывший главный технолог НТЦ "Шельф", Л. ПОЛЯКОВА, бывший главный технолог Севастопольского филиала ВНИРО, кандидат технических наук, А. ТКАЧЕНКО, бывший ведущий специалист ОАО "Югрыбтехцентр", Б. ГЕРГЕЛЬ, бывший главный инженер проектов ОАО "Югрыбтехцентр", лауреат Государственной премии Украинской ССР.

Просмотров: 3205
Комментариев: 0
Источник: Слава Севастополя
Фото: Слава Севастополя
Тэги: Росрыболовство  Севастополь  День рыбака  Азчеррыба 
В тему:


Просмотреть все комментарии к новости
Добавить коментарий
Ваше имя
Тема
Комментарий
Число на картинке


    Последние публикации
Усидит ли Зеленский до весны? Внешнее управление Украиной становится всё более диктаторским
Ввиду наступающей зимы в Киеве   заговорили   о возможности досрочных президентских выборах. >>>


Турции всё не удаётся войти в число мировых тяжеловесов. След НАТО в действиях Анкары не добавляет ей союзников в Евразии
Анкара, похоже, нашла способ вернуть свои почти полтора миллиарда долларов, которые выплатила Соединённым Штатам за поставку 100 многофункциональ >>>


Зачем Россия сделала Сербии щедрый подарок
Сербы будут покупать российский газ по 270 долларов, то есть по самой низкой цене в Европе, если не считать белорусов. Таков главный итог встречи В >>>


Жесткий эксперимент Эрдогана закончился кризисом
Экономическая политика президента Турции, который подмял под себя Центробанк, привела к валютному кризису в стране. Местная валюта поставила истори >>>


1 декабря — День победы Русской эскадры над турецкой эскадрой у мыса Синоп
День воинской славы России. Отмечается ежегодно 1 декабря в соответствии с Федеральным законом № 32-ФЗ от 13 марта 1995 года О днях воинской славы (п >>>


ОБСТАНОВКА В ТУРЦИИ: 22-28 ноября 2021 года
Представляем информационный обзор за минувшую неделю эксперта-тюрколога, военного аналитика, председателя региональной общественной организации &quo >>>


Стены Херсонеса и батареи Севастополя. Нельзя уничтожать исторические памятники ради новых концепций
Для любителей истории и для всех севастопольцев стало праздником открытие 1 октября 2021 года в поселке Любимовка Военно-исторического музея фортифи >>>


Почему поручик не бросил винтовку? Памятник примирению в Севастополе не сумел объединить красных и белых
4 ноября, в День народного единства много говорилось о памятнике примирению, открытому в Севастополе в апреле 2021 года. Говорят, он символичен &nda >>>


Поведение США подпитывает наглость Украины
Министерство обороны России фиксирует все большую активность натовских военных у российских границ, а в то же самое время в Вашингтоне звучат все б >>>


Украину придется принудить к миру на новых условиях
Официальный Киев ведет дело к полному отказу от выполнения Минских соглашений. А ведь эти договоренности позволили сохранить тысячи жизней и украин >>>


Поиск



Наш день

1 декабря — День победы Русской эскадры над турецкой эскадрой у мыса Синоп
День воинской славы России. Отмечается ежегодно 1 декабря в соответствии с Федеральным законом № 32-ФЗ от 13 марта 1995 года О днях воинской славы (победных днях) России.

Объектив

Фотогалерея


Отражение (новый выпуск!)



В фокусе


В Севастополе побывал автопробег реконструкторов, посвященный 80-летию начала Второй героической обороны Севастополя.

Православные праздники


Газета ФГУП "13 СРЗ ЧФ" МО РФ


Свежий выпуск

Тема
Зачем США ставят гиперзвук на свои самые бесполезные корабли
Прошёл предпремьерный показ «Последнего адмирала Советского Союза»
Пути выхода из тупиковой ситуации. Кому преподавать историю военно-морского искусства
Грузия открывается для российских туристов. Власти отменили большинство коронавирусных ограничений
В Госдуме открылась выставка «Крымская весна»
Атомная станция свяжет Россию и Турцию на 100 лет
Усидит ли Зеленский до весны? Внешнее управление Украиной становится всё более диктаторским
Как агент Запада разрушил СССР
Книга об адмирале Н.И. Ховрине представлена морской общественности Севастополя
Реклама


Погода


Ранее
В Севастополе люди массово теряют работу, увольняют в основном с флота

IX ТЕННИСНЫЙ ТУРНИР ПОБЕДИТЕЛЕЙ