Опрос

Должно ли стать 100-летие Гражданской войны в 2020 году Событием всероссийского масштаба
Да, вне всякого сомнения
Нет, абсолютно незначительное событие
Рядовое событие на фоне происходящего
Мало знаю по этой теме
Не понимаю, о чём речь
Мне безразлично
Гражданская война не закончилась до сих пор


Праздники России

Праздники России

Русский вопрос


Еженедельная авторская
телепрограмма К. Затулина

Читайте также
Судно ВМС США “Юма” может пойти на провокацию в Черном море, считают в ДПФ
Стамбульский канал раздора. Посредством канала "Стамбул" Анкара хочет повысить свой мировой политический статус
Министр обороны провел селекторное совещание с руководством ВС РФ
Флот: события и факты
Стали известны подробности убийства семьи адмирала в отставке в Петербурге
Эрдоган отказался от наполеоновских планов
Севастополь хочет в четыре раза больше русских денег и причалы ЧФ
НАТО отрабатывает захват российского Крыма
Валерий Половинкин: мы создаем опережающие время концепт-проекты
РКВП «Бора»: судоремонтники обеспечивают возвращение ракетоносца на морские просторы
Пассажиропоток в Крым увеличился в 2016 году на 30% - глава Минтранса РФ
Уже в июне все морские пассажироперевозки в Севастополе будет контролировать российский бизнесмен
Наша библиотека. "Хроника флотского спецназа" (фото)

Реклама


Видеооко


Включай и смотри

Партнёры




О возрождении рыбной отрасли


2014-07-13 12:38 Экономика
Известно, что продолжительность жизни человека на 40% зависит от правильно сбалансированного питания и на 60% - от экологии среды и социально-бытовых условий, в которых он проживает. Но, представляете себе, на 40% с помощью развития рыбного хозяйства мы можем повлиять на этот процесс.

Заметим, что в развитых странах потребление рыбы и рыбных продуктов составляет около 65 кг в год на человека, во времена СССР - 18 кг, а в настоящее время - только 10-12 кг. Причина этого, на наш взгляд, заключается в низком уровне доходов населения и довольно высокой стоимости рыбной продукции.

В последние годы (и это не секрет) снизилась средняя продолжительность жизни населения, смертность стала превышать рождаемость. Такое катастрофическое положение связано в том числе и с резким снижением потребления рыбы и морепродуктов, а ведь именно они содержат необходимые компоненты питания, не заменяемые другими продуктами. Сокращение потребления рыбы и морепродуктов приводит к ослаблению организма человека, что чревато снижением его защитных функций и, как итог, возникновением различных заболеваний.

Из морепродуктов Черного и Азовского морей ценность представляют мидии, устрицы, рапаны и другие. Это одни из ценнейших гидробионтов, содержащих широкий спектр биологически активных веществ. Мясо мидий, например, может быть рекомендовано в качестве профилактического и лечебного средства, для больных, ослабленных различными недугами: иммунодефицитными; онкологическими; заболеваниями, вызванным ионизирующими и радиационным излучением.

Учитывая важность морепродуктов для населения, в советские времена в Крыму был создан мощный рыбохозяйственный комплекс. А Севастополь еще совсем недавно был центром азово-черноморского и океанического промысла и рыбного хозяйства. С 1964 г. в Севастополе и Крыму был создан рыбохозяйственный комплекс во главе с главным управлением Азово-Черноморского бассейна (ГУ "Азчеррыба").

В Крыму были созданы и успешно работали следующие предприятия: СПОРП "Атлантика" с рыбодобывающими судами и береговыми предприятиями; ГП "Югрыбхолодфлот" с транспортными судами; ГП "Керчьрыбпром" с промысловым флотом и береговыми перерабатывающими предприятиями; судоремонтный завод в Камышовой бухте; Севастопольский рыбный порт; Центральное конструкторско-технологическое бюро (ЦКТБ) "Азчеррыба", позже - ЦПКТБ, а в годы перестройки разделившееся на ОАО "Югрыбтехцентр" и ООО "НПКП "Югрыбпроект"; сетевязальная фабрика; филиал ВНИРО (Всесоюзного научного института рыбного хозяйства); ЭРОФ (Севастопольский экспериментальный рыбообрабатывающий филиал).

Учитывая большую ценность мидий, советское правительство направило значительные средства на создание в Севастополе предприятий по их выращиванию: "Мариэкопром", "Моллюск-индустрия" и далее НТЦ АН Украины "Шельф". К сожалению, ничего из этого сейчас не осталось.

Следует напомнить, что предприятия ГУ "Азчеррыба" (с входящими в него объединениями "Антарктика", "Новороссийскрыбпром", "Грузрыб-пром") ежегодно обеспечивали вылов более 1 млн т рыбы, производили более 300 тыс. т пищевой рыбной продукции, в т.ч. около 316 млн усл. банок консервов, около 70 тыс. т рыбной муки для животноводства.

При этом достигался физиологически необходимый уровень потребления рыбы - 19 кг в год на душу населения, а в Севастополе этот уровень колебался по годам от 22 до 27 кг в год. Сейчас в эти цифры верится с трудом, но так было.

Весь рыбохозяйственный комплекс Азово-Черноморского бассейна от Измаила до Грузии снабжался технологической, конструкторской и проектной документацией ЦПКТБ "Азчеррыба", в котором работало около 1000 человек в отделах: конструкторских судовых и технологических; орудий лова; проектном; экономическом; опытного производства; технологических, химических и микробиологических исследований.

Кроме того, осуществлялись соответствующий контроль и аттестация всех предприятий ГУ "Азчеррыба".

Что осталось сейчас в результате экономических преобразований?

Несколько частных рыбодобывающих компаний, имеющих в общей сложности 10 океанических судов, которые работают сами на себя. Вылавливаемая рыба продается в местах вылова - в районах Южной Америки, Африки и Новой Зеландии. Практически неработающий рыбный порт. Незагруженный судоремонтный завод ПАО "Югрыбтехцентр" и ООО "НПКП "Югрыбпроект", испытывающие большие трудности с заказами.

Состояние рыбного хозяйства Крыма достигло критического уровня. Последние 3 года наблюдаются настоящий развал и снижение объемов лова, в т.ч. у берегов Севастополя более чем в 2 раза. В ассортименте уловов 75-90% - черноморской кильки, 10-12% - хамсы, 2-3% - ставриды черноморской.

По оценке экологов, к настоящему времени рыбные ресурсы Азовского моря истощены и практически уничтожены. По данным Ассоциации рыболовов Украины, из 40 промысловых видов рыб в Азовском море для полноценного вылова осталось три, остальные вылавливают в мизерном количестве. За последние двадцать лет уменьшился объем вылова пиленгаса, в десятки раз - судака, в 4-6 раз камбалы-калкана, почти полностью исчезли осетровые. Часть экологов считают, что восстановление ресурсов невозможно, другие полагают, что можно восстановить при условии запрета промышленного вылова рыбы лет на пять.

Как же вели себя администрация Севастополя, немногие работники рыбной отрасли, общественность в "счастливые годы" после перестройки? Несколько лет назад активизировалась работа руководства города и общественности по поводу того, что необходимо принять меры по снабжению населения живой рыбой. Состоялось даже совещание на эту тему по инициативе заместителя директора ГП "Севастопольстандарт-метрология" В.А. Большакова при участии заместителя председателя СГГА О.Ф. Ковитиди, а также представителей организаций и предприятий рыбного профиля.

Институт биологии южных морей им. А.О. Ковалевского и ассоциация "Кластер "Продукты моря" провели научно-практический семинар "Практика рыболовства в Крыму: проблемы, достижения, перспективы".

Парадоксом является то, что население Крыма, берега которого омываются Черным и Азовским морями, в основном питается мороженой рыбой. Богатые морские ресурсы не используются в должной мере. Почему же именно употребление свежей рыбы и морепродуктов так важно в рационе питания человека?

Научно доказано, что при длительном хранении рыбы и морепродуктов даже при современных условиях морозильного хранения качество рыбной продукции ухудшается за счет денатурации рыбного белка, частичного окисления липидов. Население европейских стран употребляет в пищу, как правило, свежую (охлажденную) рыбу и морепродукты. Кроме того, до 30% от общего объема выращивается в условиях аквакультуры в Балтийском и Средиземном морях, водах Атлантики. На рыбных прилавках мы можем наблюдать мороженую рыбу и морепродукты импортного производства (Норвегия, Китай ), выловленные за десятки тысяч километров. Много ли пользы от них населению?

Снабжение Севастополя свежей рыбой нам видится в двух направлениях: организация правильной доставки и помощь в реализации диких видов морских рыб - пиленгаса, барабули (султанки), ставриды, хамсы, тюльки и других; аквакультура рыбы и морепродуктов (мидий, устриц).

Законодательному собранию Севастополя нужно принять программу под названием "Живая рыба", организовать при правительстве города коммунальное предприятие и утвердить его положение (устав). А задачей обозначенного КП должно стать создание на причалах в Камышовой, Артиллерийской, Балаклавской бухтах приемных пунктов свежевыловленной рыбы с сейнеров, баркасов и яликов.

Рыба должна подвергаться ветеринарно-санитарной инспекции, мойке, сортировке, на нее должен выдаваться документ о качестве, после чего она должна быть уложена в тару и пересыпана льдом. Реализация должна производиться в специализированных рыбных магазинах (типа "Океан"), оснащенных достаточным количеством холодильного оборудования, прилавков.

Также в задачи нового городского коммунального предприятия должны входить: контроль за соблюдением сроков и качеством вылавливаемой рыбы и культивируемых морепродуктов; борьба с браконьерством и выловом молоди; инициирование и содействие созданию морских ферм для выращивания рыбы; содействие эффективной работе рыбоперерабатывающих предприятий.

Важно решить и нижеследующую задачу: введение в средствах массовой информации, учебных заведениях, органах здравоохранения разъяснительной работы о преимуществах употребления в питании свежей рыбы вместо мороженой.

При создании и в работе КП "Живая рыба", его подразделений использовать опыт и знания специалистов Института биологии южных морей, ПАО "Югрыбтехцентр" и ветеранов рыбной отрасли.

А вот городские власти должны содействовать в организации подготовки в учебных заведениях города специалистов рыбной отрасли и их переподготовки.

Всем известна формула: "Кадры решают все". Ранее в город направлялись выпускники рыбвтузов из Керчи, Астрахани, Калининграда. Сейчас проблема усугубляется тем, что специалистов рыбной отрасли осталось немного. Это работники ЦПКТБ "Азчеррыба", НИИ экономики рыбного хозяйства, предприятия "Шельф". Они в основном пенсионного возраста, с их уходом молодежь учить будет некому.

В советское время престижно было учиться в горном, металлургическом, рыбном институтах. Да и стипендия там была выше, чем в других вузах. Сейчас, к сожалению, психология людей изменилась.

Выход? В городском государственном вузе надо открыть прием студентов для подготовки специалистов рыбного хозяйства с бесплатным обучением, выплатой стипендий и обеспечением общежитием.

У ветеранов рыбной отрасли появилась надежда на ее возрождение после публикаций в газете "Слава Севастополя" (в номере за 31.05.2014 г. интервью журналистки Т. Николаевой с и.о. руководителя Крымского территориального управления "Росрыболовства" В.В. Ашариным). Статья называлась "Задача сегодняшнего дня - скорейшая интеграция крымского рыбохозяйственного комплекса в российскую рыбную отрасль". Речь шла о замене украинской и Азовской рыбоохраны на КТУ. Хотелось бы надеяться, что это начало того, о чем сообщалось ранее в интервью журналистки И. Каратаевой ("Слава Севастополя" за 2.04.2014 г.) с к.ю.н., директором ОО "Фонд "Севастополь" М. Юрловым: "В Севастополе может быть создана особая экономическая зона", в котором есть такие строки: "Так, Севастополь может наконец дождаться возрождения морехозяйственного комплекса..." и далее: "Здесь приоритетом может быть возрождение рыболовной и рыбообрабатывающей промышленности, которая раньше была градообразующей".

Мы, ветераны Севастополя, надеемся, что эта задача будет решена и.о. губернатора, законодательным собранием, правительством города, Агентством стратегического развития Севастополя. А мы, ветераны рыбной отрасли, отдадим свои знания, опыт и силы этому важному делу. И еще, пользуясь случаем, хотели бы от души поздравить всех работников рыбной отрасли, членов их семей и наших земляков с праздником - Днем рыбака!

Только цифры

Ко дню рыбака

День рыбака - профессиональный праздник, традиционно отмечаемый во второе воскресенье июля.

Выловом рыбы и добычей прочих водных живых ресурсов в 2013 году в г.Севастополе занимались 22 предприятия. Объемы вылова и добычи составили 121,1 тыс. т, что на 6,5% больше по сравнению с 2012 годом, в т.ч. рыбы - 113,6 тыс. т (93,8% от общего объема), что на 6,7% больше. Объем добычи прочих водных биоресурсов увеличился на 4% и составил 7,5 тыс. т.

По основным видам выловленной рыбы удельный вес ставриды составил 21,9%, хамсы - 16,9%, кильки - 9%, скумбрии - 3,1%.

* * *

Этот материал написан с участием ветеранов рыбной отрасли, посвятивших свою жизнь её созданию и процветанию в Советском Союзе. А теперь им "за державу обидно". Ведь созданная ими технологическая, конструкторская и проектная документация использовалась и доныне используется на предприятиях рыбохозяйственного комплекса в Севастополе, Керчи и во многих других городах Российской Федерации и Украины. Однако отдача комплекса сегодня оставляет желать много лучшего.

К. СОЛОДОВНИКОВ, главный конструктор ОАО "Югрыбтехцентр", лауреат Государственной премии Украинской ССР, Р. КОСИНОВА, начальник отдела стандартизации и технологических исследований рыбной продукции ОАО "Югрыбтехцентр", Л. КОЛОМИЕЦ, бывший главный технолог НТЦ "Шельф", Л. ПОЛЯКОВА, бывший главный технолог Севастопольского филиала ВНИРО, кандидат технических наук, А. ТКАЧЕНКО, бывший ведущий специалист ОАО "Югрыбтехцентр", Б. ГЕРГЕЛЬ, бывший главный инженер проектов ОАО "Югрыбтехцентр", лауреат Государственной премии Украинской ССР.

Просмотров: 3157
Комментариев: 0
Источник: Слава Севастополя
Фото: Слава Севастополя
Тэги: Росрыболовство  Севастополь  День рыбака  Азчеррыба 
В тему:


Просмотреть все комментарии к новости
Добавить коментарий
Ваше имя
Тема
Комментарий
Число на картинке


    Последние публикации
1 августа – День памяти российских воинов, погибших в Первой мировой войне
Эта дата установлена согласно Федеральному закону РФ от 30 декабря 2012 года О внесении изменений в статью 1.1 Федерального закона О днях воинской с >>>


Комик Зеленский – открыватель четвёртого закона Ньютона. Почему культурно-историческое пространство беспрепятственно замусоривается стереотипами анти-России?
Последние пассажи Зеленского о «двоюродных племянниках и очень дальних родственниках», «украинском Херсонесе», в котором, >>>


Как Зеленский Путина истории учил. В стиле кобзарских дум о былом величии нации
Не прошло и полмесяца, как президент Украины осилил статью президента РФ « Об историческом единстве русских и украинцев ». И дал эпичес >>>


Украина провоцирует Россию применить энергетическое оружие
Украина обвинила Газпром в том, что он якобы намерен разобрать после 2024 года идущие на Украину трубы, чтобы полностью исключить транзит газа чере >>>


Украина захотела стать Северной Кореей
Лидер правящей партии Украины Давид Арахамия проговорился о том, о чем киевские политики давно думали, но боялись говорить. «Мы могли бы шант >>>


Как Россия проиграла Македонию
В Северной Македонии осуждены бывшие высокопоставленные чиновники – за «попытку захвата власти», в ходе которой нынешнему премьеру >>>


Флот: события и факты
Информационный обзор. Новости Черноморского флота, российского кораблестроения, судоремонта, научная, общественная и культурная жизнь морского сооб >>>


Южные границы Армении под огнём Азербайджана. «Азербайджанские войска не уйдут с занятых позиций на границе с Арменией, это наши территории…»
Азербайджан повторно обратился к Армении с предложением подписать мирный договор о признании территориальной целостности двух стран и делимитации >>>


Под предлогом борьбы с коррупцией Кишинёв хочет контролировать границы Приднестровья. «Заграница нам поможет! Запад с нами!»
«Майя Санду одержала победу на президентских выборах в Молдове в ноябре прошлого года, а её партия PAS получила большинство депутатских м >>>


Украинский транзит и российские козыри. Киеву остаётся довольствоваться обещаниями
–Большинство СМИ сообщили о соглашении США и Германии по «Северному потоку - 2» и привели его основные пункты, однако мне не поп >>>


Поиск



Наш день

1 августа – День памяти российских воинов, погибших в Первой мировой войне
Эта дата установлена согласно Федеральному закону РФ от 30 декабря 2012 года О внесении изменений в статью 1.1 Федерального закона О днях воинской славы и памятных датах России, в целях увековечивания памяти и отражения заслуг российских воинов, погибших в той войне.

Объектив

Фотогалерея


Отражение (новый выпуск!)



В фокусе


МВМС-2021. Часть 4-я

Православные праздники


Газета ФГУП "13 СРЗ ЧФ" МО РФ


Свежий выпуск

Тема
Зачем США ставят гиперзвук на свои самые бесполезные корабли
Тегеран намекнул Вашингтону на необходимость возобновления ядерной сделки. На объектах в Фордо готовятся нарастить обогащение урана до 20%
К вопросу о введении в оборот материалов и документов Ялтинской конференции 1945 года
Грузия открывается для российских туристов. Власти отменили большинство коронавирусных ограничений
В Музее-заповеднике «Сталинградская битва» открылась совместная выставка об участниках Сталинградской битвы, освобождавших Крым
Российские корабли примут участие в учениях со странами НАТО впервые за 10 лет. Учениях AMAN-2021 пройдут в феврале 2021 года в водах Пакистана
Комик Зеленский – открыватель четвёртого закона Ньютона. Почему культурно-историческое пространство беспрепятственно замусоривается стереотипами анти-России?
Три комиссара в глазу урагана. Из истории Кронштадтского мятежа
Вышла в свет книга об адмирале Н.И. Ховрине
Реклама


Погода


Ранее
Флот: события и факты

IX ТЕННИСНЫЙ ТУРНИР ПОБЕДИТЕЛЕЙ