К сезону сбора урожая «Золотая Балка» оснастила свой комплекс первичного виноделия новейшим оборудованием. У компании появились: новый блок, в котором удаляется гребень и дробится ягода; пресс со стекателем; новые мезгонасосы. Теперь дробильно-прессовое отделение винодельни работает на максимальную мощность.

Комплекс первичного виноделия – это открытое пространство на территории «Золотой Балки», где начинается путь вина. Обработка винограда на свежем воздухе позволяет минимизировать энергозатраты и создавать вина в соответствии с мировыми экологическими стандартами. 

При этом вся последовательность действий при сборе и первичной обработке винограда организована так, чтобы посетители винодельни могли наблюдать за процессом. Площадка является одной из ключевых точек в туристических маршрутах «Золотой Балки» – наряду с линией розлива, винным погребом и арт-парком.

По материалам Пресс-службы ООО «Агрофирма «Золотая Балка»

Материал публикуется на основе творческого сотрудничества с Союзом журналистов Севастополя